Bengkuang Goreng

Bengkuang biasanya diolah untuk campuran rujak atau asinan atau jugacampuran untuk bahan-bahan kecantikan, namun tahukah Anda bahwa Bengkuang dapatjuga dijadikan camilan berbentuk keripik? Tentunya jika dicoba, sangatmemungkinkan bahwa Bengkuang Goreng ini akan menjadi salah satu alternatif yangpatut dicoba sebagai bagian bisnis usaha tani. Tren camilan kripik saat-saatini sedang ramai dan Bengkuang Goreng ini bisa menjadi pilihan tepat untukberusaha ataupun dinikmati sendiri.

Inilah cara membuatnya :
Alat dan bahan
Penggorengan, pisau, sodetan, baskom, penyaring

Bahan
Bengkuang 1 kg, tepung bumbu secukupnya dengan rasa ayam, garam, minyak, airsecukupnya

Cara membuatnya :
- potong bengkuang tipis-tipis dan halus
- campurkan air dengan garam, lalu rendam bengkuang selama kira-kira 5 menitdalam campuran air garam
- tiriskan dan pendapkan bengkuang selama 12 jam
- setelah dipendap, bengkuang tersebut dicampur dengan tepung bumbu rasaayam dan setelahnya digoreng
- setelah matang , siap dikemas

 Sumber : epetani 17/01/2012

Rating: 5 Reviewer: Info Petani - ItemReviewed: Bengkuang Goreng - 9756people
Info Petani -

KERIPIK BAYAM

Banyak dari rekan-rekan petani atau siapapun pasti pernah mencoba kripikbayam. Kripik yang ringan namun gurih serta menggunakan bayam sebagai bahanutama yang mudah didapat. Selain untuk dinikmati sendiri, ternyata dapat jugamenjadi salah satu alternatif usaha yang dapat dicoba.
Silakan mencoba

KERIPIK BAYAM

 
Bahan:
200 gr tepung beras
3 sdm tepung kanji
8 butir kemiri, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
3 sdm ebi, haluskan
Air secukupnya
20 lembar daun bayam utuh
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat  :

1.    Campur tepung beras,tepung kanji, kemiri, bawang putih, garam, ebi yang dihaluskan.

2.    Beri air sedikit sampaicukup encer.

3.    Celup daun bayam kedalam adonan encer.

4.    Goreng dengan panassedang sampai kering garing

sumber : epetani 17/01/2012

Rating: 5 Reviewer: Info Petani - ItemReviewed: KERIPIK BAYAM - 9756people
Info Petani -

SIRUP BUAH BELIMBING

Dalam sebuahusaha faktor penting yang harus diperhatikan selain kemudahan bahan baku dan kualitasproduksi adalah faktor pemasaran. Sebaik apapun produk yang kita hasilkanapabila kita tidak mempunyai strategi pemasaran yang baik maka usaha yang kitajalankan akan sulit berkembang. Pada umumnya pemasaran buah belimbing inidipasarkan melalui 2 tahapan, yakni dari petani ke pengepul dan dari pengepulmasuk ke pedagang buah di pasar-pasar tradisional ataupun pasar modern(supermarket). Untuk menjaga agar harga jual buah belimbing tetap stabil adabaiknya dalam pemasaran hasil buah dibentuk kelompok-kelompok tani. Dengan carademikian harga buah belimbing bisa ditentukan berdasarkan kesepakatan anggotakelompok supaya terhindar dari jatuhnya harga di saat panen raya.

Pada umumnyaharga jual buah ditentukan berdasarkan kualitas buah, untuk buah yang berukuranbesar dan bentuknya bagus tanpa cacat dikelompokkan dalam grade / kualitas Adan B. Harganyapun relatif lebih tinggi dan pada umumnya dipasarkan kepasar-pasar modern yang mempunyai standart kualitas tertentu. Sedangkan hasilpanen yang berukuran sedang dan bentuknya kurang bagus, digolongkan dalam gradeC, pada umumnya pedagang buah di pasar tradisional masih mau menjual jenis ini.Harganyapun relatif lebih rendah dibandingkan grade A dan B.

Selain dapatdipasarkan dalam bentuk buah segar, buah belimbing ini dapat diolah terlebihdahulu. Misalnya saja diolah menjadi minuman seperti Jus belimbing ataupunSirup belimbing . 

Berikut cara membuat 1 botol sirup (620 ml):

Sirup BuahBelimbing

Bahan baku utama:

Belimbing 7-8 ons

Gula 7 ons, air 150 ml, Karagen 28 gr

Natrium bensoat 0.01 ml

Asam sitrat 0.01 ml

Peralatan pendukung

Kompor

Panci masak

Blender

Kemasan botol kaca

Caramembuat :

· Buah belimbing dicuci bersih kemudiandipotong membujur dan dikukus selama 15 menit, dengan tujuan menghilangkanwarna coklat akibat getah setelah dipotong. selanjutnya belimbing di dinginkandan diblender. Kemudian disaringn untuk memisahkan sari dan ampasnya.

· Masak air dan karagen hingga mendidih (suhuapi 100 C). Setelah mendidih masukkan gula kemudian suhu api dikecilkan hingga80 C, lalu tambahkan Natrium Bensoat dan Asam Sitrat

· Masukkan sari buah belimbing. (Total waktuproses masak hingga masuknya sari buah sekitar 20 menit). Setelah 20 menit baruangkat dan dinginkan

· Sirup belimbing siap dikemas dan di jual.

Cara pengolahan seperti ini juga sangat berguna pada saat panen raya,dimana hasil panen melimpah sedangkan buah-buahan mempunyai waktu simpan yangrelatif pendek. Dengan pengolahan lebih lanjut masa simpan menjadi lebih lamadan dapat dijadikan peluang usaha baru.

 sumber : epetani 17/01/2012 - binaukm.com

Rating: 5 Reviewer: Info Petani - ItemReviewed: SIRUP BUAH BELIMBING - 9756people
Info Petani -